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解答：

1、形状：质量好的海蜇皮自然呈圆形，中间无洞，边缘无裂纹。几乎是形状残缺破碎。

2、颜色：质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面润泽有光泽，无明显红点。

3、脆性：好的海蜇皮脆韧，咀嚼时发出响声。劣质海蜇皮脆度差，没有韧性。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。